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寒天ﾋﾞｼｿﾜｰｽﾞ 【材料】（３人分） 棒寒天 １/４本（２ｇ） じゃがいも ２ケ 玉ねぎ １ケ 長ねぎ ５ｃｍ 水 ３００ｍｌ 牛乳 ２００ｍｌ サラダ油 小２ コンソメ 小２ 塩 小１/２ こしょう 小１ 【作り方】 (1) 棒寒天は、たっぷりの水（分量外）に２０分ほど浸しておく。 (2) 寒天がやわらかくなったら水気を絞り、手で細かくちぎっておく。 (3) フライパンにサラダ油を熱し、スライスした玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。 (4) 全体に粘り気が出てきたら、薄くスライスしたじゃがいも・水３００ｍｌを入れて弱火で煮込む。 (5) じゃがいもが柔らかくなったら火から外して粗熱を取り、ミキサーにかけてペースト状にする。 (6) (5)を再び鍋に戻し入れ、牛乳２００ｍｌを足す。 (7) (6)にちぎった寒天を入れて火にかけ、木ベラでよく混ぜて煮溶かす。 (8) 寒天が溶けたら、コンソメ・塩・こしょうで味をととのえ、粗熱をとって器に注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やす。 (9) スープが冷えてトロミがついたら、みじん切りにした長ねぎを散らせば完成！ ジャンル別一覧
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